Bruscada de marisc a la crem de la crem, ... i poma de postre

Ben senzill. Gambes a la planxa amb un toc de julibert.

Crema de marisc amb un toc de d'anet i/o fonoll pudent.

Crema de llet, formatge a la creme i "milhoja de krissia" ratllat,

Tot plegat, ho tritureu i al plat soper.

I per postre, i segons el proverbi de que "una poma al dia manté el metge allunyat", fent referència als beneficiosos efectes del consum de fruita per a la salut, cal recordar que diverses investigacions suggereixen que les pomes poden reduir el risc de càncer de còlon, de càncer de pròstata i de càncer de pulmó. En comparació amb moltes altres fruites i hortalisses les pomes contenen, per una banda, unes quantitats relativament baixes de vitamina C, però per l'altra, són una font rica d'altres compostos antioxidants. El contingut de fibra, encara que menor que en la majoria de les fruites, ajuda a regular els moviments de l'intestí i per tant poden reduir el risc de càncer de còlon. També poden ajudar amb malalties del cor, contribueix a la pèrdua de pes, i al control del colesterol, ja que no conté colesterol; a més, tenen fibra, i són aliments voluminosos en relació al seu baix contingut calòric, com la majoria de les fruites i hortalisses.

Tanmateix, hi ha proves in vitro que demostren que les pomes tenen compostos fenòlics que poden protegir davant el càncer i destaca la seva activitat antioxidant. Els fitoquímics fenòlics que predominen en les pomes són la quercetina, l'epicatequina, i la procianidina B2.

El suc concentrat de poma s'ha observat que en ratolins incrementa la producció del neurotransmissor acetilcolina, oferint un mecanisme potencial per a la "prevenció de la disminució en el rendiment cognitiu que acompanya les deficiències dietètiques i genètiques i l'envelliment". Altres estudis han mostrat en ratolins una "alleugeriment del dany oxidatiu i el deteriorament cognitiu després de l'administració de suc de poma".

Si la poma no us ve de gust, sempre tenim el plàtan de reserva o un iogurt (ara caduquen "amb  data preferent de consum" segons el ministre d'Agricultura, Alimentació i Medi Ambient, Miguel Arias Cañete).