divendres, 27 de setembre del 2013

Petar i rotar fa estar sa

Un eructe, també conegut com a ROT, és l'alliberament de gas del tub digestiu (principalment, de lesòfag i estòmac) per mitjà de la boca. Sovint és acompanyat d'un soroll típic i, que podeu crear el vostre mitjançant l'aplicació http://www.eructa.com
No fora el cas per menjar-vos aquests "spaghetis amb salsa de tomàquet" però Déu ni do !!!

Provocats per l'empassada d'aire menjant o bevent, la seva expulsió  és principalment una barreja de nitrogen i oxigen, i el seu so està provocat per la vibració de l'esfínter esofàgic superio quan el gas hi passa.
Tanmateix, en ambients de microgravetat, l'eructació està relacionada habitualment amb la regurgitació. La vàlvula de dalt de l'estómac, el càrdies, no queda completament tancada i, en absència de gravetat, els continguts de l'estómac acostumen a flotar a prop d'aquesta vàlvula. Això fa que sigui més probable que pugin juntament amb l'aire expulsat. No se si m'explico, però m'agüela em va ensenyar que
més val rotar que badallar
- bo esta el porc quan rota i
- menjar sardines i rotar gambes.

dijous, 26 de setembre del 2013

Com pelar un plàtan amb el cul

Efectivament. Hi han bons mestres cuiners com els de Can Roca, el danès Noma, l'italià Osteria , Mugaritz, Arguiñano, la tia Pepa o també l'Eleven Madison.
N'hi han molts i molts i molts més, però qui de tots sap com pelar un plàtan amb el cul ???? 

A CAMÍ DE CUINERS podeu trobar coses molt interessants, però sembla que tampoc saben com fer això del plàtan.
Un altre dia us explicaré com fer uns bons caragols, o unes bones carxofes amb llauna de sardina.
Siau !!!